Onderwijsstichting Shuchun, New Taipei City

Met Sanxia's historische positie als belangrijk productiegebied voor Taiwanese groene thee als leidraad, beschrijft dit boek de cultuur van de thee-industrie die gezamenlijk is gevormd door de Xinan-nederzettingen, theeboeren, theemeesters en theehandelaren. De inhoud richt zich op de veranderingen in de teelt, productie en merkpromotie van Sanxia-thee, waarbij de industrie wordt geplaatst in de context van rivieren, heuvels, transport en het lokale leven. Lezers ontdekken door dit boek het terroir, de ambachtelijke technieken en de industriële transformatie achter lokale theesoorten zoals Sanxia Biluochun en Honey Scented Black Tea.

Dit boek onderzoekt de geschiedenis van de indigo-verfindustrie in Sanxia, voorheen bekend als Sanjiaoyong. Het begint bij de Anxi-immigranten tijdens de Qing-dynastie, de natuurlijke omgeving voor indigo-teelt, de verbouw van Assam-indigo (Strobilanthes cusia) en de productie van indigo-pasta. Het legt uit hoe de verfindustrie leidde tot de vorming van gilden en handelsnetwerken in de straten van Sanjiaoyong. Het boek beschrijft het proces van de opkomst, bloei en neergang van de verfindustrie in Sanxia, en besteedt ook aandacht aan hoe het behoud van de oude straat en de heropleving van indigo in de gemeenschap ervoor hebben gezorgd dat de herinnering aan deze verdwenen industrie weer zichtbaar is geworden.