Fondation éducative Shuchun, New Taipei City

En prenant pour axe central la position historique de Sanxia comme lieu de production majeur du thé vert à Taïwan, cet ouvrage retrace la culture de l'industrie du thé façonnée conjointement par les villages de Xinan, les producteurs, les maîtres de thé et les comptoirs. Le contenu se concentre sur l'évolution du thé de Sanxia, de la culture à la fabrication jusqu'à la promotion de la marque, tout en replaçant l'industrie dans le contexte des rivières, des coteaux, des transports locaux et de la vie quotidienne. Les lecteurs découvriront, à travers ce livre, le terroir, le savoir-faire et la transformation industrielle qui se cachent derrière les thés locaux tels que le Biluochun de Sanxia et le thé noir au parfum de miel.

Ce livre retrace l'histoire de l'industrie de la teinture à l'indigo à Sanxia (anciennement Sanjiaoyong). Partant de l'immigration d'Anxi sous la dynastie Qing, de l'environnement propice à la culture de l'indigo (Dajing) et de la production de pâte de bleu, il explique comment l'industrie textile a formé des réseaux commerciaux et des quartiers spécialisés. L'ouvrage documente l'essor, l'apogée et le déclin de cette industrie, tout en s'intéressant à la préservation des rues anciennes et à la renaissance de l'indigo communautaire qui redonne vie aux mémoires industrielles disparues.